Els jardiners locals i els-agricultors a petita escala estan recorrent als hivernacles més que mai en aquests dies, i és fàcil veure per què-conreen verdures i fruites fresques i saboroses sense importar l'estació, fins i tot quan el clima exterior és fred o plujós.
Prengui Maria Carter, una jardinera de casa als suburbis de Maplewood, per exemple. L'any passat va muntar un petit hivernacle al pati del darrere i ara està collint tot, des de tomàquets i enciams fins a maduixes i cireres, durant tot l'hivern. "A solia obtenir productes frescos a l'estiu, però ara puc triar un grapat de tomàquets cherry per a la meva amanida o una maduixa per berenar en qualsevol moment", diu. "No és tan complicat com pensava que seria-només has de parar atenció a la temperatura i donar una mica de cura addicional a les plantes".
Els agricultors locals també s'estan incorporant. Smith's Family Farm, una petita operació a les afores de la ciutat, ha ampliat recentment el seu espai d'hivernacle per cultivar més verdures i fruites per als mercats locals. "Als clients els encanta saber d'on prové el seu menjar i estan disposats a pagar una mica més pels productes frescos i locals que no s'envien de tot el país", diu el propietari de la granja Tom Smith. "Als nostres hivernacles, estem cultivant de tot, des de pebrots cruixents i pastanagues dolces fins a cireres i prunes sucoses-tot això sense productes químics agressius, només una bona terra i una cura adequada".
Els experts diuen que la jardineria en hivernacle és cada cop més accessible per als principiants. "No necessiteu un gran pressupost ni molt d'espai", diu l'horticultor Lisa Reed. "Fins i tot un hivernacle petit i portàtil pot funcionar per cultivar herbes, verdures petites o arbres fruiters nans com les cireres. La clau és controlar l'entorn-mantenir la temperatura constant, assegurar-se que les plantes tinguin prou llum i no regar-les en excés".
Per a molts, la millor part és el gust. "Els productes comprats a la botiga-poden quedar-se als camions durant dies, de manera que perd aquest sabor fresc i cruixent", diu Carter. "Quan trieu alguna cosa directament del vostre hivernacle, és madur, dolç i ple de sabor-, podeu provar realment la diferència".
A mesura que més persones busquen maneres de menjar de manera més saludable i sostenible, és probable que la jardineria en hivernacle continuï creixent en popularitat. Tant si sou un jardiner casolà com si sou un petit agricultor, és una manera senzilla de gaudir de verdures i fruites fresques i de producció pròpia durant tot l'any.
